Der Palazzo Minciotti befindet sich im Herzen der oberen Altstadt von Assisi, genau gegenüber dem Dom S. Rufino. Zu Beginn des 19. Jh. ging er in den Besitz der Familie Minciotti über, als Teil der Mitgift eingebracht von Gräfin Giulia Cilleni Nepis, der Nachfahrin einer Adelsfamilie, deren Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen. Giulias Vater war ein bekannter Maler, einer der ersten, die sich mit der Technik der Lithographie auseinander setzten.

Die Celleni Nepis werden in Büchern zur Geschichte Assisis erwähnt, zumeist in einem Atemzug mit der Familie Fiumi, ihrer historischen und größten Rivalin. Der Jahrhunderte lange Kampf zwischen diesen beiden berühmten Familien hat die Geschichte der Stadt geprägt, noch heute existiert – wenn auch in stark abgeschwächter Form - eine Rivalität unter ihren Nachkommen, die aber im Laufe der Zeit die Form ziviler, eher scherzhafter Diskussionen angenommen hat.

Die heutigen Besitzer des Palazzo Minciotti sind Edoardo und Sofia Minciotti, die sich wie in der Vergangenheit schon ihr Vater Salvatore darum bemühen, ihn mittels Restaurierungsarbeiten unter Wahrung des ursprünglichen Aussehens aller internen wie externen Details in perfektem Zustand zu erhalten. Aufgrund der Familienentwicklung blieb der Palazzo mit seinem großen Garten ungeteilter Besitz. Im Garten (von dem aus die Rocca Maggiore, die von einem papsttreuen Condottiere ausgebaute Festung bewundert werden kann) sind die ehemaligen Rosenbeete, die den Großeltern lieb und teuer waren, wieder zu neuer Blüte gebracht worden. Es heißt, dass dort für die damalige Zeit so seltene Raritäten wie die schwarze Rose und die Muskatrose wuchsen. Die einzige Neuheit in dem ansonsten unverändert erhaltenen Garten ist das Schwimmbecken. Ein kleines Becken, weil es das einzige im Herzen einer Kunststadt ist.

Wie viele andere Familien des 19. Jh. hatte auch diese Familie zahlreiche Mitglieder. Gräfin Giulia und Salvatore Minciotti Senior bekamen acht Kinder, aber nur eines, der Großvater der heutigen Besitzer, heiratete und hatte einen einzigen Sohn. Drei der acht Kinder gingen ins Kloster. Insbesondere Matilde, die 25 Jahre lang Äbtissin im Benediktinerinnenkloster war, stellte sich der Zeit des Faschismus mit großem Mut. Sie versteckte in ihrem Kloster zahlreiche jüdische Familien und rettete sie so vor den Verfolgungen dieser dunklen Jahre. In einem amerikanischen Film,"Assisi Underground", wird von Episoden der Rassenverfolgung und der Inschutznahme von Juden durch die Benediktinerinnen unter der Leitung ihrer Äbtissin Matilde Minciotti erzählt.

Im Eingangsbereich des Gebäudes sind das Familienwappen und ein Foto mit Giulia und Salvatore im Kreise ihrer acht Kinder angebracht. Die Möbel in den Appartements, insbesondere die Eisenbetten, stammen noch aus dieser Zeit, ebenso wie einige andere Möbelstücke und Bilder.